牛肉のロースブロックが冷蔵庫にあったので、さっぱり薄味の和風煮込みを作ってみました。
本当は肉じゃがを作りたかったんだけど、薄切り肉がなかったので、ゴロゴロ牛肉の煮込みに変更。

材料

・牛肉ロースブロック 150g程度
・たまねぎ　1個
・レンコン（水煮してあるものを使いました）
・たけのこ（これも水煮してあるもの）
・ジャガイモ　2個
・水　400mlくらい
・醤油　大さじ3
・みりん　大さじ3
・酒　大さじ2
・アゴダシ顆粒　12g

作り方

①牛ロースブロックを適当な食べやすいサイズの大きさにカットし、土鍋でサラダ油で焼き色がつくまで炒めます。
わたしはいつも煮込み系の料理の時は土鍋を使ってます。
本当は圧力鍋で作った方がいいんだろうけど、持ってないので土鍋で代用・・・。

②炒めた牛肉に、乱切りしたタマネギ、レンコン、たけのこ、ジャガイモを入れてさらに炒めます。
あまり強火すぎると材料が焦げるので、中火～弱火くらいで適当に火が通るまで炒め続けます。

③炒めた材料に水を入れ、アゴダシ顆粒、醤油、みりん、酒を入れて煮込んでジャガイモに火が通ったら完成！

30分～40分くらいでできるのでささっと作れます。
翌日の方が具材に味が染みて美味しいです。

アゴダシが超おすすめ

（ホームページより）焼きあごの芳醇な風味に、粉末醤油、調味料をバランスよく加えた万能タイプのだしの素です。 粉末醤油を加えていますので、いろいろなお料理にそのままご利用いただけます。

うちでは昆布だしやカツオだしよりも利用頻度が高いです。旨みが多いような気がします。

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